#Masak : Mi Kering Pedas Manis a.k.a Semorodono tanpa kacang

-

Efek dari beberapa bulan uang beasiswa tidak cair, makanya mencari solusi agar biaya hidup sedikit ditekan, apalagi dengan dikuranginya subsidi BBM sehingga harga barang-barang meningkat. Makanya ada inisiatif buat makanan kering yang bisa dipakai untuk lauk.

Awalnya mau buat tempe kering, tapi pas pertama buat kurang kering hasil masakannya. Kata Simbok, takut nanti nggak tahan lama. Ya udah buat yang kering pakai bahan lainnya. Muncullah ide mi kering dengan bumbu tempe kering. Kalau disini namanya semorodono, bahannya biasanya mi dan kacang tanah, singkong, kentang dan lain-lain. Kalau disini buatnya Cuma pakai mi aja, tanpa kacang.


Bahan:
-1 bks mi kuning (kira-kira ½ kg)

Bumbu untuk dihaluskan:
-Cabe sesuai selera
-4 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 cm jahe

Bumbu tambahan:
-3 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-1/2 tangkap gula jawa
-Garam dan penyedap rasa secukupnya
-Minyak untuk menggoreng
-Air secukupnya

Cara membuat:
1.      Goreng mi kuning hingga kecoklatan (minyak jangan panas-panas agar tidak cepat gosong), sisihkan.
2.      Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3.      Tambahkan daun jeruk dan daun salam.
4.      Lalu masukkan air, gula jawa, garam dan penyedap rasa. Masak hingga benar-benar mendidih dan air mengental.
5.      Masukkan mi kuning yang sudah digoreng dan diremuk-remuk.
6.      Aduk agar mi tercampur dengan bumbu.
7.      Mi siap disajikan, atau disimpan.
8.      Simpan di tempat yang kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba...


Postingan populer dari blog ini

Huququl Qorobah (Hak-hak Kerabat/saudara)

-
Karena kebetulan bab yang komplit dimaknai (baca : masuk ngaji dan tetap dalam keadaan “sadar”) adalah tentang bab ini, maka saya akan mencoba meringkasnya (untuk sebagai pengingat saya yang pelupa😊). Yang dimaksud kerabat dalam kitab ini adalah orang-orang yang mempunyai sifat persaudaraan, baik hubungan darah ataupun hubungan yang lahir karena adanya pernikahan. Ada hadits qudsi yang kira-kira artinya : barang siapa yang suka menyambung silaturahmi, maka Aku (Allah) akan menyambung dengan orang tersebut, dan barang siapa yang memutus silaturahmi, maka Aku (Allah) juga akan memutus dengan orang tersebut. Dari hadits tersebut maka disimpulkan : 1. Manusia wajib menjaga silaturahmi; 2. Tidak saling menyakiti baik dengan perbuatan ataupun perkataan; 3. Menghormati (adab asor) terhadap yang lebih tua, menyayangi kepada yang lebih muda; 4. Menanggung sakit (jika disakiti), namun tetap dengan batasnya; 5. Saling bertanya (kabar) terhadap saudara yang jarang bertemu/saudara jauh; 6. Sa...
See More....

Catatan Ramadhan : Adabul Mu'asyaroh (Adab-adab dalam pergaulan)

-
Bergaul termasuk dalam salah satu cara bersosialisasi pada sesama manusia. Karena pada hakikatnya manusia adalah makhluk sosial. Saling membutuhkan. Masih mengenai kitab kajian ramadhan, taisirul kholaq. Dalam bab ini dijelaskan adab bergaul atau bersosialisasi. Dijelaskan dalam kitab, adabnya meliputi banyak hal, di antaranya : 1. Berwajah bahagia, tidak menunjukkan raut muka cemberut atau sebagainya. Dalam hal ini saya teringat quote : orang lain melihat senyum di wajahmu, namun hanya sahabatmu yang dapat melihat sedih di matamu; 2. Ramah atau lemah lembut. Jika memang suasana hati sedang buruk, lebih baik diam agar kata-kata yang keluar dapat menyinggung/menyakiti hati sahabat; 3. Mendengarkan dengan seksama perkataan sahabat. Bukan sambil mengoperasikan hp atau mengerjakan hal lain. Hal ini sebisa mungkin saya terapkan jika sedang bertemu, maka hp harus disimpan dulu, karena disadari atau tidak, manusia jarang bisa fokus pada beberapa hal dalam satu waktu; 4. Berwibawa namun tet...
See More....

#Masak : Sushi Lele

-
Gambar
Minggu ini karena memang biasanya tidak melakukan apa-apa selain 'mbabu' alias nyuci-nyapu-ngepel-bersihbersihkos, aku sama Nadiya dan Wulan berencana masak-masak. Masak-masak kali ini, kami membuat sushi lele. Kenapa lele? karena ikan salmon mahal :D Bahan-bahannya nyari yang mudah dan murah juga, seperti: -3 lembar nori (kalau aku pakai yang merk 'Mamasuka') -3 ekor lele, filet (tusuk dengan tusuk sate, lalu goreng dengan tepung bumbu sampai kering) -Nasi secukupnya (biasanya nasi beras & ketan, tapi kalau beras aja nggak apa-apa yang penting dimasak pulen) -1/2 buah wortel, potong panjang, lalu rebus -1/2 buah mentimun, buang isinya, potong panjang, lalu rebus -Sosis, goreng -3 lembar telur dadar (dibuat dari 1 telur ditambah 2 sendok tepung, lalu digoreng tipis) -Tepung bumbu untuk menggoreng lele
See More....