SAMBAL TERONG JADUL : ENAK DAN SEDERHANA

-


Assalamualaikum...

Sambal menjadi pelengkap primadona untuk hampir semua orang. Fungsinya menambah rasa dalam makanan serta menjadi penambah nafsu makan bagi orang tertentu.
Kali ini saya membuat sambal terong jadul. Kenapa jadul? Karena dulu kata simbah saya, sambal terong begini cocok untuk lauk makanan tiwul (red : makanan dari tepung singkong).

Bahan-bahan :
-          1 buah terong hijau
-          4 siung bawang merah
-          2 siung bawang putih
-          4 buah cabe rawit
-          Minyak untuk menggoreng
-          Garam secukupnya
-          Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :
-          Goreng semua bahan, kecuali garam dan penyedap rasa.
-          Lalu uleg dan tambahkan garam dan penyedap rasa.
-          Sajikan dengan nasi hangat dan tempe/tahu goreng.

Review, dari tampilan benar-benar sangat oily. Tidak baik untuk yang sedang diet menghindari minyak. Kalau jaman dahulu, sambal terong jadul hanya dikukus. Bedanya, sambal terong dikukus untuk lauk tiwul, dicampur dengan parutan kelapa muda yang juga dikukus. Atau bisa juga dibakar, dengan dimasukkan ke dalam bara api (jaman dahulu, memasak makanan masih dengan kayu). Jadi no kolesterol. Dan resep dengan dikukus atau dibakar dengan kayu benar-benar cita rasa jadul.

Postingan populer dari blog ini

Huququl Qorobah (Hak-hak Kerabat/saudara)

-
Karena kebetulan bab yang komplit dimaknai (baca : masuk ngaji dan tetap dalam keadaan “sadar”) adalah tentang bab ini, maka saya akan mencoba meringkasnya (untuk sebagai pengingat saya yang pelupa😊). Yang dimaksud kerabat dalam kitab ini adalah orang-orang yang mempunyai sifat persaudaraan, baik hubungan darah ataupun hubungan yang lahir karena adanya pernikahan. Ada hadits qudsi yang kira-kira artinya : barang siapa yang suka menyambung silaturahmi, maka Aku (Allah) akan menyambung dengan orang tersebut, dan barang siapa yang memutus silaturahmi, maka Aku (Allah) juga akan memutus dengan orang tersebut. Dari hadits tersebut maka disimpulkan : 1. Manusia wajib menjaga silaturahmi; 2. Tidak saling menyakiti baik dengan perbuatan ataupun perkataan; 3. Menghormati (adab asor) terhadap yang lebih tua, menyayangi kepada yang lebih muda; 4. Menanggung sakit (jika disakiti), namun tetap dengan batasnya; 5. Saling bertanya (kabar) terhadap saudara yang jarang bertemu/saudara jauh; 6. Sa...
See More....

Catatan Ramadhan : Adabul Mu'asyaroh (Adab-adab dalam pergaulan)

-
Bergaul termasuk dalam salah satu cara bersosialisasi pada sesama manusia. Karena pada hakikatnya manusia adalah makhluk sosial. Saling membutuhkan. Masih mengenai kitab kajian ramadhan, taisirul kholaq. Dalam bab ini dijelaskan adab bergaul atau bersosialisasi. Dijelaskan dalam kitab, adabnya meliputi banyak hal, di antaranya : 1. Berwajah bahagia, tidak menunjukkan raut muka cemberut atau sebagainya. Dalam hal ini saya teringat quote : orang lain melihat senyum di wajahmu, namun hanya sahabatmu yang dapat melihat sedih di matamu; 2. Ramah atau lemah lembut. Jika memang suasana hati sedang buruk, lebih baik diam agar kata-kata yang keluar dapat menyinggung/menyakiti hati sahabat; 3. Mendengarkan dengan seksama perkataan sahabat. Bukan sambil mengoperasikan hp atau mengerjakan hal lain. Hal ini sebisa mungkin saya terapkan jika sedang bertemu, maka hp harus disimpan dulu, karena disadari atau tidak, manusia jarang bisa fokus pada beberapa hal dalam satu waktu; 4. Berwibawa namun tet...
See More....

#Masak : Sushi Lele

-
Gambar
Minggu ini karena memang biasanya tidak melakukan apa-apa selain 'mbabu' alias nyuci-nyapu-ngepel-bersihbersihkos, aku sama Nadiya dan Wulan berencana masak-masak. Masak-masak kali ini, kami membuat sushi lele. Kenapa lele? karena ikan salmon mahal :D Bahan-bahannya nyari yang mudah dan murah juga, seperti: -3 lembar nori (kalau aku pakai yang merk 'Mamasuka') -3 ekor lele, filet (tusuk dengan tusuk sate, lalu goreng dengan tepung bumbu sampai kering) -Nasi secukupnya (biasanya nasi beras & ketan, tapi kalau beras aja nggak apa-apa yang penting dimasak pulen) -1/2 buah wortel, potong panjang, lalu rebus -1/2 buah mentimun, buang isinya, potong panjang, lalu rebus -Sosis, goreng -3 lembar telur dadar (dibuat dari 1 telur ditambah 2 sendok tepung, lalu digoreng tipis) -Tepung bumbu untuk menggoreng lele
See More....